В южноиндийския щат Тамил Наду ферментиралият пипер е традиционен специалитет. За да се получи ферментирал пипер, прясно събраните, напълно узрели зърна пипер се овалват многократно във влажна, естествена морска сол и се сушат на слънце. Солта извлича голяма част от влагата на зърното. В процеса на ферментация зърната губят част от лютивината си, а уникалния аромат на Pondicherry пипера се запазва.
Ферментиралият пипер се характеризира със своята мека и плодова пикантност и приятна нотка на сол. Идеален е за печени меса и френски пепър сос. Не е подходящ за мелницата поради високото си съдържание на влага.
Произход: Индия
Нето количество: 70 г
Безплатна доставка със Спиди за поръчки над 40 лева на територията на България.
